하우투잇 순수한삼, 다들 드셔보셨나요? 어떠셨어요?
인삼/홍삼우유 치고 굉장히 부드럽고 달콤한 맛과 텍스쳐에 칭찬을 해주신 분들이 꽤나 많은데요.
제작하는 과정에도 여러 해프닝이 많았던 제품인 만큼, 많은 분들이 좋아해주셔서 무척 감사하게 느끼고 있어요.
그래서 하우투잇 스토리의 첫번째 주제로 골라봤답니다.
인삼이나 홍삼하면 여러분은 어떤 게 떠오르시나요? 저는 어린 시절 아버지가 아침에 드시던 인삼청이 생각나요.
인삼 특유의 맛을 싫어하는 절 위해서 어머니가 담궈주셨지만, 결국 극구 거부하는 저 때문에 아버지가 다 드셨던 웃픈 사연이 있었어요.
이렇듯, 일반적으로 인삼 혹은 홍삼을 생각했을 때, 떠오르는 건 아마 '어르신들이 즐겨 드시는 건강식품' 이미지에 가까울 거라 생각해요.
이런 점이 처음 순수한삼을 기획할 때 난감하게 다가왔어요.
이미 인삼, 홍삼에 대한 이미지와 선입견은 우리 머릿속에 굉장히 깊게 자리잡고 있었거든요.
최대한 기존의 '삼' 이미지에서 탈피하되, 삼이 가진 고유한 효과와 성분 등은 그대로 강조해서 드러내야 했으니까요.
그래도 고집스럽게 순수한삼을 출시했던 이유 중 하나는, 인삼과 홍삼이 우리나라의 대표 식품인 만큼
남녀노소 즐겨먹을 수 있는 맛있는 제품을 만들고 싶다는 욕심 때문이었어요.
물론 쉽지 않았어요. 인삼과 홍삼의 성분을 최대한 살리면서 맛까지 좋은 제품을 만든다는 얘기에
여러 제조업체들이 현실적인 어려움을 말해주셨죠. 하지만 포기하지 않고 여러 방면으로 수소문한 끝에
기존의 인삼/홍삼 제품에서 느껴지는 특유의 향과 씁쓸한 맛을 잡아줄 수 있는 ECC공법을 찾을 수 있었어요.
초미세 분말로 곱게 간 인삼/홍삼에 우유와 꿀, 콩과 쌀을 첨가한 부드러운 맛.
완성된 시제품을 먹었을 때 다들 생각보다 훨씬 괜찮은 맛에 감탄했답니다.
실제로 드셔보신 분이라면 그 차이를 공감하실 수 있을거에요.
하우투잇의 스토리 첫번째, 순수한삼 이야기. 재밌게 읽으셨나요? :)
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